好想吃啊,這真的是我吃過最喜歡的早餐,又飽又營養。
英式早餐是英國飲食文化的重要部分。不同於歐陸早餐麵包加咖啡的簡單搭配,英式早餐以菜點豐富著名。
法式早餐大多是咖啡、橙汁再加上一塊黃油牛角麵包,而美式早餐可能在此基礎上還會多一個牛奶麥片粥。英式早餐可就豐富多了,標準的完全英式早餐主要包括以下幾種食品:熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉腸、黑布丁有時還有炸薯條,當然還會有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸麵包片。一般來說,客人在吃完上述的一大盤食物以後,實在是沒胃口再「消滅」主食了。但炸麵包片也非常誘人,是選用烤制兩天後的麵包,切片後用中火在鍋里加黃油煎烤,出鍋時焦黃酥脆,讓人不能善罷甘休。
一頓豐盛的英式早餐包括烤番茄(番茄底劃十字口,入烤箱)、炒蛋、香腸、鹹肉、麥片(搭配牛奶或酸奶)、茄汁黃豆(baked beans)、蘑菇諸種菜點。主食的選擇,吐司(搭配牛油與果醬)之外,可頌、丹麥卷等諸種歐陸特產亦可納入。
飲料以橙汁為代表。咖啡與茶亦有供應。典型的『英式早餐茶』是多種紅茶的混合茶,茶濃而提神。
英式早餐茶的發源地是蘇格蘭。英式早餐茶在英國被用做「早餐的茶」已經有一個多世紀了。它由來自不同地方的幾種紅茶以一定比例拼配而成,往往包括印度茶(取其濃度)、錫蘭茶(取其滋味)和肯亞茶(取其色澤)。一些英式早餐茶也會配有中國的紅茶。
英式早餐茶是一種醇厚的飲料,帶有淡淡的花香,適合配牛奶或檸檬,但牛奶和檸檬不能同時使用,因為檸檬會使牛奶產生凝固。早餐茶加入牛奶後,舒心的香味有點像熱熱的土司加蜂蜜。適量的咖啡因含量可以使人以清醒的頭腦開始一天。
許多英國酒店全日供應英式早餐。
做法不難,改天有時間來做一下。
但是內容物有些不想弄,就以下吧。
烤番茄、炒蛋(荷包蛋)、煎鑫鑫腸、培根、烤蘑菇、烤全麥吐司、炸薯餅、可頌、柳橙汁。
- Mar 21 Mon 2011 04:02
英式早餐
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